sabato 4 febbraio 2017

BISCOTTI MELTING MOMENTS AL LIMONE

Continuano il lavori con dolci pensieri home made l'ora del te.
Anche questo è un biscotto farcito di consistenza vellutata
e sapore delizioso, dove spiccano la morbidezza del burro
e la freschezza del limone.
Una coccola unica e golosa.
   
 
 
 
     Ingredienti per 20pz circa
210g farina
200g burro
60g  zucchero velo
40g  maizena
Vaniglia
1    buccia grattugiata di un limone
Un pizzico di sale
 
     Per la farcia
150g zucchero a velo
40g  burro
2    cucchiai di succo di limone 
Con una frusta montare burro e zucchero e sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la buccia di limone, la farina e la maizena. Mescolare bene e formare delle palline della grandezza di una noce, disporle su una teglia da forno e schiacciarle con i rebbi di una forchetta, cuocere a 170°C per 15 minuti. Per la farcia, frullare col mixer il burro con lo zucchero poi aggiungere il succo di limone e frullare ancora. Farcire i biscotti accoppiandoli due a due e conservare in frigorifero.


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