domenica 20 settembre 2015

CUPCAKE LIMONE, YOGURT E CIOCCOLATO BIANCO

Sulla ricetta della torta allo yogurt, più classica che c'è,
mi è venuta in mente questa variante molto golosa!
 
 
 
  
 
Ingredienti per 1pz: (unità di misura il vasetto dello yogurt)
3    uova
1    yogurt bianco intero
1    vasetto scarso di olio di mais
2    vasetti di zucchero
4    vasetti di farina 00
1    bustina di lievito per dolci vanigliato
1    succo e buccia grattugiata di limone (se piccolo anche1,5)
2    tavolette di cioccolato bianco
1    pizzico di sale
 
 
Preparazione:
Mescolare tuorli, zucchero, yogurt, olio, succo di limone e buccia grattugiata.
Setacciare la farina col lievito e amalgamare.
Montare a neve ferma gli albumi col sale e incorporarli adagio all’impasto.
Versare l’impasto nei pirottini fino a ¾ della loro capienza e inserire, affondando quasi completamente, un cubetto di cioccolato bianco, in ogni cupcacke.
Infornare e cuocere a 180°C per 25minuti.
Non appena raffreddati decorare la sommità, col restante cioccolato bianco fuso a bagnomaria o nel microonde.