venerdì 19 settembre 2014

VERDURE AL FORNO CON ERBE AROMATICHE

  
Voglia di una cenetta leggera, gustosa,
colorata e vegetariana...
una gran padellata di verdure miste 
con un bel carattere
prestato dalle erbe aromatiche fresche,
servite con formaggi misti.
Piaciuta...tanto tanto tanto!


 

 
cosa ti serve:
1   melanzana
2   carote
1   cipolla napoletana
2   zucchine scure
1   peperone giallo
1   peperone rosso
erbe aromatiche fresche: timo, aglina, basilico
sale, pepe e olio evo.
 
procedi così:
Lava e monda tutte le verdure.
Accendi il forno e impostalo a 200°C. Affetta sottilmente melanzana, carote, zucchine, cipolla.
Riduci a losanghe carote e zucchine e a listarelle le melanzane. Taglia a falde di 2cm i peperoni e trita le erbe. Trasferisci tutto in una bastardella grande e condisci con le erbe aromatiche, sale, pepe e olio evo.




 
Cuoci in forno  a 200°C per 40 minuti.
Le ho servite con stracchino e caciotta toscana.

 


domenica 7 settembre 2014

SFOJA LORDA e l'incontro con NATALIA CATELLANI

 
Ieri, durante la mia dimostrazione con degustazione della SFOJA LORDA, ricetta tipica romagnola di quello che era il piatto della domenica, è venuta a trovarci Natalia Catellani, una delle bravissime maestre della PROVA DEL CUOCO, scrittrice di libri di cucina per la Famiglia con un occhio di riguardo volto ai Bambini, autrice di tante altre attività legate alla cucina e del blog TEMPO DI COTTURA.
 
 Saputo che sarebbe venuta a Sassuolo, suo paese d’origine, è scattato l’invito che lei, molto carinamente, ha accettato.
Grande emozione e tanti complimenti ricevuti.
Grazie Natalia e tanta ammirazione per il tuo
 contributo al mondo della cucina.
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Amici, appena riesco posto la ricetta!