VERDURE AL FORNO CON ERBE AROMATICHE

  

Voglia di una cenetta leggera, gustosa,

colorata e vegetariana...

una gran padellata di verdure miste 

con un bel carattere
prestato dalle erbe aromatiche fresche,

servite con formaggi misti.

Piaciuta...tanto tanto tanto!

 

 

cosa ti serve:

1   melanzana

2   carote

1   cipolla napoletana

2   zucchine scure

1   peperone giallo

1   peperone rosso

erbe aromatiche fresche: timo, aglina, basilico

sale, pepe e olio evo.

 

procedi così:

Lava e monda tutte le verdure.
Accendi il forno e impostalo a 200°C. Affetta sottilmente melanzana, carote, zucchine, cipolla.
Riduci a losanghe carote e zucchine e a listarelle le melanzane. Taglia a falde di 2cm i peperoni e trita le erbe. Trasferisci tutto in una bastardella grande e condisci con le erbe aromatiche, sale, pepe e olio evo.




 

Cuoci in forno  a 200°C per 40 minuti.

Le ho servite con stracchino e caciotta toscana.