TORTA DI PANE

Le ricette di famiglia

i profumi che risvegliano i ricordi

e la semplicità di cucine di campagna.

Sfogliando un vecchio quaderno di ricette della mamma,

ho ritrovato la torta di pane,

la cucina del recupero, che nulla toglie al gusto e alla

genuinità, anzi, una torta buonissima.

 

  

 

ingredienti:

200g   pane grattugiato

150g   zucchero semolato

200g   amaretti

250ml  panna fresca

3      uova

100g   cioccolato fondente

1      bicchierino di Sassolino

1      bustina di lievito vanigliato per dolci

 

preparazione:

Tritare gli amaretti in una ciotola col fondo di un bicchiere (uso mortaio) o nel cutter, tritare il fondente col coltello, miscelare tutte le polveri compreso il cioccolato, in una ciotola capiente.

In una altra ciotolina amalgamare uova, panna e liquore quindi aggiungere al composto di pane mescolare energicamente con un cucchiaio di legno.

Versare in uno stampo a cerniera  ben imburrato e infarinato, cuocere in forno già caldo a 175°C per 35minuti.

E' ottima gusta con yogurt bianco.